वनीला पुडिंग

सामग्री: 1 प्याला कच्चे नारियल का दूध, 1 प्याला क्रीम वाला दूध, 2 बड़े चम्मच खसखस, 8-10 बादाम, 1 प्याला कद्दूकस किया पपीता, 2 बड़े चम्मच चीनी, 8-10 खजूर, 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा, आधा छोटा चम्मच वनीला एसेंस।


विधि : खसखस व बादाम 7-8 घंटे के लिए भिगोकर रखें। बादाम का छिलका हटाएं। दोनों को पीसकर 1 प्याला पानी मिलाकर छान लें। नारियल दूध व सामान्य दूध को मिलाकर आंच पर रखें। पपीता व गाजर मिलाकर पकाएं। बीच में खसखस व बादाम का दूध व खजूर भी मिला दें। नर्म होने पर चीनी मिलाकर पकाएं। अंत में चावल का आटा थोड़े से दूध में घोलकर मिला दें। 5 मिनिट पका कर उतारें। एसेंस मिलाकर ठंडा होने दें।